国産食材へのこだわり

国産の原材料にこだわり、甘味はすべて甜菜糖を使用しております。小麦粉、卵、乳製品類は不使用です。

和菓子の色合いには、植物由来の原料を使用しております。

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​丁寧な和菓子作り

和菓子はとても繊細なお菓子です。当店では美味しい和菓子を召し上がっていただくため、機械は使用せず、昔ながらの製法を大切にしています。
季節の変化に合わせて、生地の状態や原料の配合に気を配りながら、職人がひとつひとつ丁寧に手作りしています。

無添加へのこだわり

あんかさでは安心・安全な和菓子を提供するため化学添加物・調味料は使用しておりません。

​保存料、膨張剤も無配合です。

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